在创建全国食品安全示范城市中，我市全面强化主体责任，加强安全诚信体系建设，依法查处忽视食品安全主体责任的失信违法企业，切实净化食品生产经营环境，有效提升了食品企业诚信自律意识。

　　市政府每月召开调度会，督促企业落实主体责任。按照不同业态分别制定食品企业主体责任检查标准，定期开展专项整治，倒逼食品生产经营单位强化内部安全管理，健全质量安全管理体系，严格落实进货查验和记录、出厂检验、食品安全事故报告等各项管理制度。加强政策引导，鼓励支持企业升级和技术改造，促进食品产业集约化、规模化和标准化。

　　以盘锦瀚新国际酒店为例，该店是我市创建食品安全示范城市中众多酒店规范管理的一个代表。该酒店厨房实行标准化管理，即采用“4D管理”、色标法等科学管理措施，坚持做到整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，保证各项食品安全制度落实到位。食材原辅料采购实施台账电子化管理，保证食材来源可追溯。通过设置食品、半成品库存标准和控制量，坚持食材先进先出，避免食材积压引起食材变质。坚持工用具分类存放，让每件工具“有名有家”，及时清除不用的工具物品。原料、半成品、成品存放分柜分区，做到标识清晰，避免交叉污染，并落实责任到人。该酒店积极响应全国食品安全示范城市创建要求，透明厨房、阳光操作，把厨房现场加工、操作过程展示给消费者，让消费者更放心。

　　同样，作为食品生产企业的辽宁吴大嫂食品有限公司，实行规范化管理与标准化生产，是我市食品企业诚信自律经营的一个典型。该公司是专业加工饺子的生产服务型企业，公司通过了ISO9001质量管理体系和HACCP安全管理体系认证，严格执行食品安全法及食品生产许可细则的要求，建立并完善了进货检验、原料控制、生产过程、成品检验、销售记录等各项制度和记录，定期进行食品主体责任和安全方面的培训，不断完善质量管理水平。从2017年开始，该企业进行了全面的产业升级规划，从生产型企业向服务型企业转型，把文化建设、体验型消费、工业观光等融为一体，可以现场观摩、品尝，科学管理与社会监督相结合，食品安全水平不断提升。